ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ-ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΕ WORKSHOP

Στο πλαίσιο της έκθεσης XENIA 2018 o Σ.Ε.Ε.Μ.Ε ( Πανελλήνιος Σύνδεσμος Επιχειρήσεων Εξοπλισμού Μαζικής Εστίασης) σε συνεργασία με την εταιρία RESTAURANT RPOFITS διοργανώνει ανοιχτή ενημέρωση workshop με θέμα:

Μυστικά:  ΚΕΡΔΩΝ-ΕΡΓΟΝΟΜΙΑΣ- ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ “

Ομιλητής :     Παναγής Γρηγοράτος – RESTAURANT PROFITS

 

Που και Πότε;

To workshop θα πραγματοποιηθεί στην ΑΙΘΟΥΣΑ : C 2     του εκθεσιακού κέντρου Metropolitan

Expo στις 25 Νοεμβρίου 2018 κατά την διάρκεια της έκθεσης XENIA 2018

Ώρα προσέλευσης : 10:30   Ώρα Έναρξης 11:00     Διάρκεια : 1 ώρα

Που Απευθύνεται;

Τα μυστικά που θα παρουσιαστούν , αφορούν κάθε ξενοδόχο, ιδιοκτήτη,chef

τουριστικού καταλύματος που θέλει να κατασκευάσει ή να ανακαινίσει μια επαγγελματική

κουζίνα με βασική αρχή το κέρδος και την εργονομία.

 

Οι στόχοι του Workshop είναι :

  1. Να προτρέψει σε περαιτέρω αύξηση επιπέδου επαγγελματισμού στην εστίαση
  2. Να καταδείξει τι παράγει κέρδος στις επιχειρήσεις εστίασης και πως διασφαλίζεται
  3. Να τεκμηριώσει απτά τη συμβολή στα κέρδη της καλής εργονομίας και του σωστού εξοπλισμού
  4. Να εξηγηθούν πρακτικές και δράσεις στο σχεδιασμό της κουζίνας και την αγορά εξοπλισμού.

Τα θέματα που θα παρουσιαστούν είναι:

  1. Σε τι συνίσταται ο επαγγελματισμός στην εστίαση
  2. Ποια η σύνθεση ενός conceptεστίασης και πως η σωστή σχεδίαση του παράγει κέρδη
  3. Τι περιλαμβάνει ένα Επιχειρησιακό Πλάνο (BusinessPlan)
  4. Παρουσίαση του P&L (Χρήση Έτους ), του σημαντικότερου εργαλείου παρακολούθησης και διοίκησης της επιχείρησης
  5. Παράμετροι παραγωγής προϊόντων εστίασης
  6. Η συμβολή της εργονομίας και του εξοπλισμού στη μείωση των εξόδων και στην αύξηση κερδών.
  7. Τα 5 βήματα για τον σχεδιασμό μιας εργονομικής κουζίνας και πως αξιολογούμε μία μελέτη – κάτοψη κουζίνας .
  8. Πως προσδιορίζω τις ανάγκες εξοπλισμού ενός εστιατορίου και πως επιλέγω και αγοράζω μηχανήματα και κατασκευές εστίασης .

 

kataxorisi 245x33web

 

footer logo

Ρούσβελτ 8, Περιστέρι
Τ.Κ. 12134, Ελλάδα
Τηλ / Φαξ : +30.210 5715881
email: info@seeme.com.gr

electrocycle logo 0

sete logo gr

facebook